25 साल के युवक ने नौकरी छोड़ शुरु किया डेयरी फार्म, रोजाना होता है 300 लीटर दूध का उत्पादन

बृजेंद्र गुप्ता, संवाददाता, डेयरी टुडे नेटवर्क,
औरैया(यूपी), 18 अगस्त 2017

आपको मिलवाते हैं उत्तर प्रदेश के औरैया जिले के डेयरी के सुल्तान मन्नू ठाकुर से। मन्नू ठाकुर ने डेयरी फार्म खोलकर साबित कर दिया है कि डेयरी के क्षेत्र में युवाओं के लिए भरपूर मौका है और यदि हौसला है और कड़ी मेहनत करने की हिम्मत है तो अपने घर में रहकर किसी भी मल्टीनेशनल कंपनी की नौकरी से ज्यादा कमाई की जा सकती है।

औरैया के दिबियापुर कस्बे के रहने वाले युवक मन्नू ठाकुर ने शिक्षा हासिल करने के बाद निजी क्षेत्र में नौकरी की। लेकिन कुछ अपना काम करने की इच्छा उन्हें अपने घर दिबियापुर ले आई। दो साल पहले उत्तर प्रदेश सरकार की कामधेनु योजना का लाभ उठाकर मन्नू ने डेयरी फार्म खोलने का मन बनाया और उनके इस फैसले में पूरा साथ दिया इनके पिता ने जो सरकारी विभाग में ठेकादारी करते हैं। पशुधन विभाग और बैंक के अधिकारियों की मदद से मन्नू ठाकुर ने प्रोजेक्ट रिपोर्ट तैयार की और एक महीने के भीतर ही उनका लोन सेंक्शन हो गया। बस फिर क्या था 25 साल का युवा पूरे जोश और जज्बे के साथ लग गया डेयरी स्थापित करने में। डेयरी खोलने से पहले मन्नूू ने इसका बाकायदा प्रशिक्षण भी लिया।

30 गायों से शुरू किया डेयरी फार्म

दिबियापुर कस्बे में ही अपने जमीन पर उन्होंने आधुनिक डेयरी फार्म खोला। पहली खेप में इन्होंने तीस उन्नत नस्ल की हॉलिस्टियन फ्रीशियन गायें मंगाई और शुरू कर दी डेयरी। डेयरी शुरू होने के बाद कस्बे के लोगों को गाय का शुद्ध मिलने लगा और डिमांड बढ़ने पर मन्नू ने जल्द ही गायों की संख्या बढ़ा दी। आज इनकी कामधेनु डेयरी में 80 गायें हैं, इनमें से 50 गायें दूध देती है। मन्नू ने बताया कि उनकी डेयरी में रोजाना औसतन 300 लीटर दूध का उत्पादन होता है। दिबियापुर औरैया का औद्योगिक शहर है यहां एनटीपीसी और गैस अथॉरिटी ऑफ इंडिया लिमिटेड की बड़ी परियोजनाएं चल रही हैं। इन परियोजनाओं में हजारों की संख्या में लोग काम कर रहे हैं और दिबियापुर में बनी आवासीय कॉलोनियों में रहते हैं। इन लोगों के बीच  गाय के शुद्ध दूध की काफी डिमांड है।

मिल्किंग मशीनों का करते हैं उपयोग

मन्नू ठाकुर अपने डेयरी फार्म पर आधुनिक तकनीकि का इस्तेमाल करते हैं। गायों का दूध दुहने के लिए मिल्किंग मशीन की इ्स्तेमाल किया जाता है। मिल्किंग मशीन के इस्तेमाल से दूध में किसी भी प्रकार की गंदगी मिलने या फिर हाथों के जरिए कीटाणु पहुंचने की संभावना खत्म हो जाती है और लोगों को शुद्ध, स्वच्छ दूध मिलता है। डेयरी फार्म पर कुल सात लोगों का स्टॉफ है जो गायों को चारा खिलाने से लेकर, साफ सफाई और दूसरे काम करता है। इनके फार्म में ही हरा चारा भी उगाया जाता है और जरूरत पड़ने पर बाहर से भी हरा चारा खरीदा जाता है। हॉलिस्टीन फ्रीशियन नस्ल की गाय काफी संवेदनशील होती है। इस नस्ल की गाय ज्यादा गर्मी बर्दाश्त नहीं कर पाती है, डेयरी फार्म पर गायों को ठंडक में रखने का भी पूरा इंतजाम है।

फार्म के संचालन में कुछ दिक्कतें भी हैं

ऐसा नहीं है कि डेयरी फार्म चलाने में किसी दिक्कत का सामना नहीं करना पड़ता है। मन्नू ठाकुर के मुताबिक गायों के लिए साइलेज और अच्छे चारे की दिक्कत रहती है, गर्मियों में ये समस्या काफी बढ़ जाती है। बीमारी की हालत में इन गायों के इलाज में भी काफी परेशानी होती है। स्थानीय और सरकारी पशु चिकित्सकों को इन गायों के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है, ऐसे में उन्होंने बाहर के डाक्टरों से मदद लेनी पड़ती है। इसके अलावा कभी-कभी दूध को बेचने में काफी दिक्कतें आती हैं। अभी भी लोगों में भैंस के गाढ़े दूध का प्रचलन काफी ज्यादा है, सस्ता होने के बाद भी कई लोग गाय का दूध लेने से परहेज करते हैं। हालांकि अब जागरूकता बढ़ती जा रही है लेकिन उपभोक्ताओं तक सीधे दूध नहीं पहुंचने में मजबूरी में दूध को निजी कंपनियों के सेंटर पर बेचना पड़ता है। इससे मुनाफा पर असर तो पड़ता है लेकिन घाटे का सौदा नहीं है, क्यों की एक गाय औसतन 15 से 20 लीटर दूध देती है और इससे उन्हें महीने के अंत में अच्छी-खासी कमाई हो जाती है।

युवाओं के बीच बने प्रेरणा

मन्नू ठाकुर का डेयरी फार्म औरैया जिले का पहला आधुनिक कामधेनु डेयरी फार्म है, पच्चीस साल की उम्र में डेयरी फार्म का सफल संचालन कर मन्नू जिले के युवाओं के बीच प्रेरणा बन गए हैं। मन्नू ने दिखा दिया है कि यदि  हौसला हो तो कोई भी काम करने में उम्र आड़े नहीं आती है। डेयरी फार्म को चलाने में काफी मेहनत है लेकिन उन्होंने हर बाधा को पार किया और आज डेयरी फार्म का सफल संचालन कर मिसाल कायम की है।

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