BHU के डेयरी विभाग का नाम अब ‘दुग्ध विज्ञान एवं खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग’ होगा, जानिये क्यों ?

डेयरी टुडे नेटवर्क,
वाराणसी, 15 नवंबर 2017,

काशी हिंदू विश्वविद्यालय यानी बीएचयू के कृषि विज्ञान संस्थान के पशुपालन एवं दुग्ध विज्ञान विभाग का नाम अब बदल जाएगा। सन 1981 में बनाए गए इस विभाग का नया नाम ‘दुग्ध विज्ञान एवं खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग’ होगा। इसी नए विभाग में संस्थान के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी केंद्र को भी मर्ज किया जाएगा। इसके लिए विभाग एवं संकाय स्तर की समितियों से प्रस्ताव पास हो चुका है। इसे विश्वविद्यालय की विद्वत एवं कार्यपरिषद की अगली बैठक में प्रस्तुत किया जाएगा। यहां से पास होने पर विभाग को नया नाम मिल जाएगा। विश्व में सभी डेयरी विभागों का नाम खाद्य विभाग के रूप में परिवर्तित किया जा चुका है। नया विभाग बनने से अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप शोध कार्य आसान हो जाएगा। डेयरी विभाग का नाम बदलने की प्रक्रिया करीब पांच वर्ष पूर्व शुरू हुई थी। संकाय समिति से अनुमोदित कर नए नाम का प्रस्ताव विद्वत परिषद में भेज दिया है

बीएचयू के पशुपालन एवं दुग्ध विज्ञान विभाग के पूर्व अध्यक्ष प्रो. डी सी राय के मुताबिक दुग्ध विज्ञान एवं खाद्य प्रौद्योगिकी को मिलाकर एक विभाग बनाने से शोध व अन्य कार्य बेहतर होंगे। इसका उच्चस्तरीय मानकों के अनुरूप महत्व बढ़ेगा। डेयरी व फूड साइंस पर अभी अलग-अलग शोध हो रहा, जबकि दोनों एक-दूसरे पूरक हैं।