डेयरी टुडे नेटवर्क,
नई दिल्ली, 24 सितंबर 2017,
त्योहारों में आपकी सेहत ना हो खराब इसके लिए मिलावट खोरों पर शिकंजा कसा जा रहा है। दूध और मिठाईयों में मिलावट पर एफएसएसएआई सख्त हो गया है। सभी राज्यों के फूड कमिश्नरों को चिट्ठी लिखकर कहा गया है कि मिलावट करने वालों के खिलाफ कड़े कदम उठाएं जाएं।
त्योहार के सीजन में दूध की मांग बढ़ते ही शुरू होता है मिलावटखोरी का धंधा। नकली खोया, सिंथेटिक दूध, पनीर और घी में सबसे ज्यादा मिलावट होती है। फूड रेगुलेटर एफएसएसएआई को डर है कि मिलावटखोर मिठाई की दुकानों पर सस्ते भाव में इनकी सप्लाई कर रहे हैं । एफएसएसएआई ने सभी राज्यों के फूड कमिश्नरों से ये सुनिश्चित करने को कहा है कि दूध और खोए की बड़ी मंडियों में छोटी-छोटी टीमें बनाकर छापेमारी करें और टेस्टिंग के लिए सैंपल लैब में भेजें। एफएसएसएआई छोटी-छोटी बुकलेट्स के जरिए लोगों को ये भी बताएगा कि वो किस तरह घर में ही नकली दूध की जांच कर सकते हैं।
त्योहारों के दौरान दूध और मिठाइयां हर घर क जरुरत होती है। लेकिन खरीदते वक़्त कुछ सावधानियां ज़रूर रखें। सिंथेटिक दूध में साबुन जैसी गंध आती है और अगर सिंथेटिक दूध में यूरिया मिलाया जाए तो ये गाढ़े पीले रंग का दिखने लगता है। नकली मावे का स्वाद और रंग असली खोये से अलग होता है और अगर आप मिलावटी खोये को उंगलियों में रगड़ें और अगर उसमें चिकनापन नहीं है तो समझिए वो नकली है। त्योहारों के दौरान ये सुनिश्चित करें कि दूध या तो पैकेज्ड हो या किसी अच्छी डेयरी का। फिर भी अगर कोई शंका हो तो बाजार से नकली दूध की जांच किट खरीदें और सैंपल टेस्ट करें। ये किट बाजार में काफी सस्ते में उपलब्ध है।
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