सेहत से खिलवाड़ : सिंथेटिक दूध और पनीर बनाने की फैक्ट्री का भंडाफोड़, सात क्विंटल नकली पनीर बरामद

डेयरी टुडे नेटवर्क
बदायूं, 15 अक्टूबर 2017,

उत्तर प्रदेश के बिनावर में सिंथेटिक दूध और पनीर बनाने की फैक्ट्री का भंडाफोड़ हुआ है। शुक्रवार को खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने फैक्ट्री में छापा मारकर सात क्विंटल सिंथेटिक पनीर और पांच सौ लीटर सिंथेटिक दूध बरामद किया। मौके पर केमिकल, दूध बनाने के उपकरण, एक चरनर, क्रीम निकालने की मशीन भी मिली। फैक्ट्री संचालक संजय पाठक को हिरासत में ले लिया गया है। संजय कुमार पाठक को आईपीएस धारा 272, 273 और 420 के तहत मुकदमा दर्ज कर पुुलिस ने जेल भेज दिया है।

मौके से सिंथेटिक दूध बनाने का सामान बरामद

मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी अक्षय गोयल ने बताया कि बिनावर कस्बे के मोहल्ला नई बस्ती में सिंथेटिक दूध और पनीर बनने की सूचना मिली थी। शुक्रवार दोपहर करीब दो बजे उन्होंने टीम के साथ बिनावर जाकर फैक्ट्री पर छापा मारा। टीम को देखकर काम करने वाले तो भाग गए। मगर संचालक को मौके पर दबोच लिया गया। मौके पर तैयार किया हुआ दूध और पनीर मिला। उन्होंने चेक किया तो बरामद दूध सोयाबीन और केमिकल से बना था। प्लांट के अंदर चेक करने पर एक ड्रम में दूध जैसा तरल पदार्थ मिला। टीम को मौके पर ग्लूकोज पाउडर, लिक्वड ग्लूकोज, रिफाइंड, सोयाबीन तेल, दो केन में अलग-अलग तरल पदार्थ, एक थैले में सफेद क्रिस्टलीय पदार्थ, मिलावटी दूध तैयार करने के लिए एक मिक्सर, ड्रम आदि मिला। पकड़ा जाने वाला फैक्ट्री संचालक संजय पाठक बलिया जिले के खड़ासर गांव का रहने वाला है। आसपास के लोगों ने बताया कि संजय यहां पिछले कई महीनों से नकली दूध और पनीर बनाने का कारोबार कर रहा था।

दिल्ली और गुड़गांव में की जाती है सिंथेटिक दूध की खपत

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के मुताबिक कारोबारी बदायूं से दूध खरीद कर क्रीम निकाल कर और कैमिकल लगा कर सिंथेटिक पनीर दिल्ली, गाजियाबाद और गुड़गांव भेजते थे।

ऐसे बनता है सिंथेटिक पनीर और दूध

मिलावटखोर पहले दूध को चरनर में डाल कर क्रीम निकालते हैं। इसके बाद बचे हुए सपरेटा में रिफाइंड मिलाकर गाढ़ा किया जाता है, फिर केमिकल लगा कर मिक्स दूध को फाड़ कर सिंथेटिक पनीर तैयार होता है।