केंद्रीय डेयरी मंत्री लल्लन सिंह ने कभी नहीं खाया दिल्ली का पनीर, सच्चाई जानकर रह जाएंगे हैरान!

नवीन अग्रवाल, डेयरी टुडे नेटवर्क,
नई दिल्ली, 24 अक्टूबर 2024

इस समय दीवाली का त्योहार है और बाजार में मिठाई, खोया, पनीर जैसे डेयरी उत्पादों की बहुत मांग है। सभी को मालुम है कि त्योहारों के वक्त बाजार में मिलावटी दूध और डेयरी उत्पादों की बिक्री बढ़ जाती है। इसी को लेकर केंद्रीय डेयरी एवं पशुपालन मंत्री राजीव रंजन सिंह उर्फ लल्लन सिंह ने बेहद ही चौकाने वाला बयान दिया है। पिछले दिनों गुजरात के आणंद में एनडीडीबी के हीरक जयंती समारोह को संबोधित करत हुए ललन सिंह ने कहा कि दिल्ली की मिठाई और पनीर को लेकर उनकी सोच अलग है। वैसे तो देशभर से खाने-पीने की चीजों में मिलावट की शि‍कायतें आती रहती हैं, लेकिन दिल्ली का मामला थोड़ा अलग है। लल्लन सिंह ने कहा कि वे कभी भी दिल्ली का पनीर कभी नहीं खाते हैं। जबकि दिल्ली की मिठाई के बारे में उन्होंने कहा कि असंगठित क्षेत्र के लोग किसानों से दूध खरीदकर दिल्ली में मिठाई की दुकानों पर बेचते हैं। इस दौरान दूध की मात्रा को बढ़ाने के लिए यूरिया से लेकर इंजेक्शन तक का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए वो इसे खाने से परहेज करते हैं।

दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए यूरिया का होता है इस्तेमाल- डेयरी मंत्री
राजीव रंजन सिंह ने कहा कि डेयरी से जुड़ा बहुत बड़ा एरिया अभी असंगठित है। यही वजह है कि इस असंगठित क्षेत्र से जुड़े लोग किसानों से दूध जमा करते हैं और उसे दिल्ली में मिठाई की दुकानों पर बेचते हैं। इसी दूध की मात्रा को बढ़ाने के लिए ये लोग उसमे यूरिया मिलाने से लेकर इंजेक्शन तक का इस्तेमाल करते हैं। आज दिल्ली की अधि‍कांश दुकानों पर इसी मिलावटी दूध से बनी मिठाईयां बिक रही हैं। डेयरी मंत्री ने आगे कहा कि “मैं दिल्ली का पनीर नहीं खाता हूं। क्योंकि ये तय है कि जो शाम को दिल्ली का पनीर खा लेगा रात को उसका पेट जरूर खराब होगा। उन्होंने कहा कि यहां पनीर में सबसे ज्यादा मिलावट होती है।”

डेयरी मंत्री ने FSSAI से छापामेरी तेज करने को कहा
केन्द्रीय मंत्री ने बताया कि आज हर किसी के बीच 8 से 10 लोग ऐसे हैं जो कैंसर से पीडि़त हैं। और इसकी सबसे बड़ी वजह है खाने-पीने की चीजों में मिलावट। जिस दूध को हम दूध समझकर पी रहे हैं असल में उसमे मिलावट है। इसे रोकने के लिए हम अपने विभाग में भी बैठक करते हैं। डेयरी मंत्री लल्लन सिंह ने FSSAI से भी कहा है कि दिवाली आ रही है उससे पहले खाने-पीने की चीजों में होने वाली मिलावट को रोकने के लिए छापेमारी तेज कर दें।